Na vida do cigano, questões importantes
são tratadas em torno de chícaras de café.
Ciganos fazem negócios na frente de um café
quente, questões familiares, de negócios
e acordos casamento. Em um hospital sala,
ou esperando por boas ou más notícias,
mesmo em final de festas, há sempre
alguém que diz, traga um café. É uma expressão
de amizade de grande significado para a
comunidade cigana na espanha.
A receita não poderia ser mais fácil.
Ferva água. Quando ferver adicione
o pó de café. Deixe repousar, adoçe
a gosto.e beba o café que ficou por cima
da borra da chaleira.
Portanto,esse café não é coado.
e sim tomado
e no fundo da chaleira fica a borra de café.
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